Carne de Panela com Polenta

Eu gosto de delicadeza.

Seja nos gestos, nas palavras, nas ações, no jeito de olhar, no dia-a-dia e até no que não é dito com palavras, mas fica no ar... 

Manoel Bandeira

Ingredietes:

500 gramas de músculo bovino em cubos

5 dentes de alho em lâminas finas

¾ de xícara de cebola roxa picada pequena 

1 xícara de cenoura 

1 lata de tomate pelado

1 folha de louro

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de sal

1 pitada de canela em pó 

água fervente

Como fazer:

Coloque 650 ml de água para ferver.

Na panela pressão destampada e em fogo médio, aqueça o azeite, Junte o alho, espere até quase dourar e acrescente a carne. Frite bem até mudar de cor.

Junte agora a cebola,e a folha de louro. Mexa de vez em quando e, assim que a cebola murchar, coloque a cenoura, o tomate com o caldo, o sal, a canela e a água fervente.

Tampe a panela. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e marque 45 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo e aguarde terminar a pressão para só depois abrir a panela.

Desfie grosseiramente os cubos de carne e, se tiver formado muito caldo, volte a panela pro fogo e deixe ferver um pouco mais destampada. Acerte o sal. 

Sirva com Polenta simples